Bahan:
750 gr tepung terigu protein tinggi
250 gr tepung terigu protein sedang
15 gr ragi instan
3 gr bread improver
220 gr gula pasir
30 gr susu bubuk
1 sdt bumbu spekoek
50 gr kuning telur
2 btr telur
350 ml air es
10 gr garam
150 gr margarin
Campuran Buah:
100 gr cheri merah, iris kecil-kecil
100 gr cheri hijau, iris kecil-kecil
100 gr sukade, iris kecil
1 sdt bumbu spekoek
Olesan:
100 ml susu segar
Cara membuat:
1. Campur 2 macam tepung terigu, ragi instant, bread improver, gula pasir, bumbu spekoek, susu bubuk, aduk rata. Masukkan kuning telur dan telur uleni sambil masukkan air es sedikit demi sedikit sampai adonan rata. Lalu masukkan margarin uleni hingga rata dan kalis.
2. Masukkan campuran buah-buahan, lalu diamkan adonan selama 30 menit.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Ambil satu bagian lalu giling ukuran 12 x 4 cm. Potong memanjang menjadi 3 bagian, lalu kepang. Diamkan kembali selama 30 menit. Kerjakan pada adonan yang satunya
4. Panggng dalam oven panas 180 derajat Celcius selama 30 menit hingga adonan matang. Angkat roti lalu oles dengan susu segar. Potong-potong setelah kue dingin.
Untuk 8 orang
Dok.NOVA
KOMENTAR