Mandarin Cotton Cake

Bahan A:
95 gr mentega
120 gr tepung terigu Protein rendah

Bahan B:
60 gr susu segar
60 gr fresh cream
2 sdm sirop orange
12 btr kuning telur

Bahan C:
8 btr putih telur
1 sdt cream of tartar
½ sdt garam
150 gr gula pasir

Filling:
150 ml krim kental, kocok kaku
150 gr jeruk mandarin, potong kasar

Cara Membuat:
1. Lelehkan mentega, angkat, lalu masukkan tepung, aduk rata sampai kalis.
2. Hangatkan susu, fresh cream, lalu masukkan ke wadah kuning telur, aduk rata dengan balon wisk. Tuang ke dalam campuran tepung terigu, aduk rata.
3. Kocok putih telur dan garam, cream of tartar, dan sedikit gula sampai mengembang dan kaku.
4. Masukkan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang ukuran 22 x 22 x 3 cm, yang sudah diolesi margarin dan dilapisi kertas roti.
6. Panggang dengan cara au bien mary selama 30 menit sampai matang.
7. Ambil selembar kue, oles dengan krim kental, taburi dengan jeruk mandarin, olesi krim kental, tumpuk dengan kue lainnya. Dinginkan.

Untuk 20 potong

Resep: Nuraini Wahyuningsih
Uji Dapur: Klub Nova
Foto: Ahmad Fadillah/Nova

PROMOTED CONTENT