Telur Sambal Goreng Taoco

Bahan:
3 sdm minyak goreng
2 lbr daun jeruk
2 btg serai, memarkan
3 bh cabai hijau, buang biji, iris
2 sdm taoco
1 sdt garam
1 sdt gula merah, sisir
150 ml air
6 btr telur ayam, rebus, goreng sampai berkulit

Bumbu Halus:
4 bh bawang merah
2 siung bawang putih
3 bhcabai merah, buang bijinya

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan cabai hijau sampai harum.
2. Masukkan taoco, garam, dan gula merah, aduk rata. Tuang air, aduk rata. Masak sebentar.
3. Masukkan telur rebus goreng, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Untuk 6 porsi, Waktu 30 menit

Tips: Taoco terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi sehingga berwarna kecokelatan dan beraroma tajam. Jangan terlalu banyak menambahkan garam pada masakan yang menggunakan taoco karena rasa taoco sudah asin.

Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Eng Naftali, Agus Dwianto (Telur Sambal Goreng Taoco)/NOVA

PROMOTED CONTENT