Shashlik Sayuran

Bahan:
50 ml minyak zaitun
1 sdt oregano
50 gr keju feta
2 bh paprika merah, potong ukuran 3x3 cm
2 bh paprika hijau, potong ukuran 3x3 cm
1 bh zucchini, potong jadi 3 x 3 cm
1bh lobak, potong jadi 3 x 3cm
100 gr tomat ceri
tusuk satai

Saus:
1 sdm minyak zaitun
50 gr bawang bombai, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
50 gr ubi merah, kukus, haluskan
150 ml air
50 ml air lemon
1 sdt lada hitam
½ sdt garam

Cara Membuat:
1. Campur rata minyak zaitun, oregano, keju feta. Masukkan ke dalam mangkuk, campur dengan aneka sayur. Diamkan selama 15 menit.
2. Saus: Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan ubi halus, tambahkan air, masak sampai adonan matang.
3. Masukkan air lemon, lada hitam, dan garam, aduk sampai rata. Angkat, sisihkan.
4. Tusukkan masing-masing sayur berselang seling pada tusuk satai. Bakar satai pada wajan steak sampai kedua sisinya matang.
5. Angkat, sajikan dengan sausnya.

Untuk 6 Porsi

Tips:
- Dibanding dengan jenis cabai lain, paprika mengandung vitamin C yang lebih tinggi. Begitu juga jika dibandingkan dengan jeruk. Selain dapat meningkatkan imunitas tubuh, paprika juga menyembuhkan luka dan meningkatkan fungsi otak.
- Keju feta bisa diganti sour cream

Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully

PROMOTED CONTENT