Asem-asem Jagung Manis

Bahan:
2 sdm minyak, untuk menumis
4 btr bawang merah, iris tipis
2 bh cabai merah, iris
1 lbr daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
3 bh jagung manis, potong-potong
1 lt air
50 gr buncis, potong 3 cm
10 gr daun melinjo, potong-potong
5 bh belimbing wuluh
2 sdt gula pasir
1 ¾ sdt garam
1 ½ sdt air jeruk nipis

Bumbu Halus:
5 bh cabai merah
2 siung bawang putih
4 btr bawang merah

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, cabai merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan jagung, aduk sampai layu. Tuang air, rebus sampai mendidih.
3. Tambahkan buncis, daun melinjo, belimbing wuluh, gula pasir, dan garam, aduk rata.
4. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 Porsi

Tips:
- Agar tidak hilang nutrisinya, rebus jagung selama 3-4 menit untuk jagung muda dan 5-7 menit untuk jagung yang tua.
- Jika dikukus, cukup 7-11 menit. Untuk jagung ukuran besar maksimal 11 menit.
- Bungkus jagung sebelum dibakar atau dipanggang dengan alumunium foil, dan panggang atau bakar selama 5-7 menit.

Resep: Dahrani Putri | Uji Dapur: Dewi | Penata Saji: T. Firta Hapsari | Foto: Agus Dwianto

PROMOTED CONTENT