Peda Balut Daun Singkong

Bahan:5 bh ikan peda250 gr mangga muda, kupas, serut halus2 ikat daun kemangi, petik daunnya3 ikat daun singkong, petik daun, rebus sampai empukdaun pisang untuk pembungkus

Bumbu Halus:
10 bh cabai merah
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
4 btr kemiri
1 sdt garam
1 sdt gula merah

Cara Membuat:
1. Cuci ikan peda hingga bersih.
2. Campur rata bumbu halus, mangga, dan daun kemangi.
3. Ambil selembar daun pisang, taruh sedikit daun singkong rebus, tambahkan campuran bumbu dan mangga, taruh 1 ekor ikan peda, bungkus bentuk lontong. Semat atasnya dengan lidi.
4. Panaskan dandang, kukus pepes peda sampai matang.
5. Sajikan hangat dengan nasi dan lalapan.

Tip: Selain ikan peda, ikan pindang tongkol juga tak kalah lezat untuk resep ini.

Untuk 5 Porsi

Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dewi, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully

PROMOTED CONTENT