Sayur Rebung Bumbu Merah

Bahan:2 sdm minyak sayur2 cm lengkuas1 lbr daun salam2 sdm ebi, rendam air panas2 bh cabai merah, iris halus2 bh cabai hijau, iris halus500 ml santan encer500 gr rebung muda, iris halus100 gr kacang panjang, potong 3 cm250 ml santan kental

Bumbu Halus:
5 bh cabai merah
3 bh cabai rawit merah
3 bh bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt terasi goreng
2 sdt garam
1 sdt gula merah

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga rata, tambahkan ebi, aduk rata.
2. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata.
3. Tuangi santan encer, didihkan, masukkan rebung dan kacang panjang, masak sampai semua bahan matang.
4. Sebelum diangkat, tambahkan santan kental. Didihkan.
5. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 Porsi

Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Yulia, Penata Saji: Popy Fitria, Foto: Agus Dwianto

PROMOTED CONTENT