Satai Bambu Runcing Fantasi

Bahan:3 sdm minyak untuk menumis600 gr daging sapi, cincang halus200 gr kelapa parut5 bh cabai rawit, cincang halus8 lbr daun jeruk, iris halus2 sdm gula merah, iris halus¼ sdt merica hitam bubuk1 sdt garam1 ¼ sdt penyedap rasa24 btg serai, untuk tusuk satenya2 btr putih telurnasi putih untuk menghidangkan

Bumbu Halus:
10 bh bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
3 cm lengkuas
3 bh cabai merah, buang isinya, iris halus
3 cm kencur
3 bh kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
1 bh cengkih
¼ sdt merica hitam bubuk
¼ sdt garam
¼ sdt pala bubuk
1 sdt kaldu instan

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging cincang, kelapa, cabai, daun jeruk, gula, merica, garam, dan penyedap rasa. Aduk sampai matang.
2. Ambil dua sendok makan adonan, kepal-kepal sambil ditempelkan di batang serai di bagian putihnya.
3. Celup satai ke putih telur lalu goreng sampai matang. Angkat lalu hidangkan dengan nasi hangat.

Untuk 6 Porsi

Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Popy Fitria, Foto: Ahmad Fadilah

PROMOTED CONTENT