Ikan Saboko

Bahan:1 kg ikan kembung2 bh jeruk nipis, ambil airnya5 bh bawang merah5 siung bawang putih4 bh cabai merah1 sdt merica10 bh cabai rawit merah1 ikat daun kemangi, ambil bagian daunnya½ sdt kaldu instan4 sdm minyak gorengdaun pisang untuk pembungkus

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, hingga rata. Sisihkan.
2. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, sisihkan.
3. Campur jadi satu bumbu kasar, cabai rawit merah, daun kemangi, kaldu instan, dan minyak goreng, aduk rata.
4. Ambil selembar daun pisang, taruh ikan beserta bumbunya, bungkus bentuk lontong. Semat atasnya dengan lidi.
5. Panggang dalam oven hingga matang. Sajikan ikan dengan sambal belimbing.

Untuk 6 Porsi

Resep: Krisdayanti, Penyusun: Nuraini W & Erni Koesworini, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Ahmad Fadilah

PROMOTED CONTENT