Cara Membuat:
1. Iris tipis daging setebal 1 cm ikuti serat dagingnya. Buang urat-urat daging.
2. Sambungkan ujung irisan daging dengan benang bola agar tambah lebar.
3. Lumuri daging dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, remas-remas agar bumbu meresap. Gantung dengan benang diamkan selama 24 jam.
4. Jemur daging di tampah sampai kering. Panggang di atas bara api selama 15 menit.
Untuk 8 Porsi
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata saji: Popy Fitria, Foto: Daniel Supriyono
Berita yang lebih lengkap dan dalam ada di Tabloid NOVA. Belinya enggak repot, kok.
Sahabat NOVA bisa pilih langganan di Grid Store, atau baca versi elektroniknya (e-magz) di Gramedia.com, MyEdisi, atau Majalah.id.
KOMENTAR