Prawn Balinese Style

Bahan:15 ekor udang pancet besar2 bh lemon, ambil airnya2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Bali:
3 siung bawang putih
2 btr bawang merah
1 btg serai
2 btr kemiri
1 sdm gula palem
1 bh tomat
2 bh cabai merah besar
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
1 sdm ketumbar
1 sdm lada hitam
¼ sdt pala bubuk
1 sdt garam
2 lbr bay leaves

Cara Membuat:
1. Bersihkan udang, buang kulit dan kepalanya, sisakan ekornya. Cuci bersih dan tiriskan. Lumuri udang dengan air lemon, diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
2. Bumbu Bali: Haluskan semua bahan bumbu kecuali bay leaves. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan harum, masukkan bay leaves, aduk rata.
3. Masukkan udang, aduk rata, masak sampai udang matang. Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 2 Porsi

Resep: Laka Leke, Nyuh Kuning, Ubud, Bali 80571 (0361-977565) www.lakaleke.com, email: info@lakaleke.com
Penyusun: Dahrani Putri, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Eng Naftali

PROMOTED CONTENT