Empal Goreng Tabur Kelapa

Bahan:500 gr daging has luar2 lbr daun salam2 btg serai, ambil putihnya memarkan1 sdt garam100 gr gula merah700 ml santan200 gr kelapa parut kasar2 sdt asam jawaminyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
10 bh bawang merah
8 siung bawang putih
½ sdt lada
6 btr kemiri
2 sdt ketumbar
¼ sdt jinten
4 cm lengkuas

Cara Membuat:
1. Potong daging melintang serat.
2. Campur daging, bumbu halus, daun salam, serai, garam, gula merah dan santan. Masak sampai daging empuk.
3. Tambahkan kelapa parut dan asam jawa, masak sampai daging kering.
4. Ambil satu potong daging, lalu memarkan.
5. Panaskan minyak, goreng daging sampai berwarna kecokelatan. Angkat sisihkan. Goreng pula kelapa sampai berwarna kecokelatan.
6. Sajikan empal daging dengan taburan kelapa parut.

Untuk 6 orang

Resep: Nuraini W, Penata Saji: Sari H, Uji Dapur: Yulia, Foto: Agus Dwianto

PROMOTED CONTENT