"Foto: Agus Dwianto "
Bumbu Halus:
5 btr kemiri
6 bh cabai merah
6 btr bawang merah
3 cm lengkuas
2 cm jahe
1 btg serai, ambil bagian putihnya
3 lbr daun jeruk, buang tulangnya
Cara Membuat:
1. Rebus ayam dengan air kelapa, tambahkan garam dan lada bubuk, masak sampai ayam matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan ayam, aduk rata, masak sampai bumbu meresap, angkat. Sisihkan bumbu.
3. Bakar ayam sambil diolesi dengan sisa bumbu tumisan sampai bumbu meresap. Sajikan ayam bersama nasi hangat, sambal bajak, dan lalapan.
Untuk 4 Porsi
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Dewi, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Agus Dwianto
KOMENTAR