Gado-Gado Padang

Bahan:150 gr mi telur, seduh100 gr kol, iris halus1 bh kentang, rebus, kupas, iris tipis1 ikat selada, iris tipis1 bh mentimun, iris tipis2 btr telur rebus, kupas, potong-potong

Bahan Saus:
200 gr kacang tanah
3 bh cabai merah
3 siung bawang putih
5 bh bawang merah
½ sdt lada
1 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
450 ml air
1 ¼ sdt garam
½ sdt gula merah

Pelengkap:
kerupuk merah
goreng
bawang goreng

Cara Membuat:
1. Saus: Goreng kacang tanah, cabai, bawang putih, bawang merah, sampai harum. Angkat, tambahkan lada lalu haluskan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum, tambahkan air, garam dan gula merah, masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat, dinginkan.
3. Tata di piring hidang; mi, kol, kentang, selada, mentimun, dan telur. Siram dengan saus.
4. Hidangkan dengan taburan kerupuk merah goreng dan bawang goreng.

Untuk 3 Orang

Resep: Erwin Kuditawati Uji dapur: Klub Nova Penata Saji: Clubsandwich food creative, www.clubsandwichindonesia.com Foto: Adrianus Adrianto

PROMOTED CONTENT