Satai Daging Surabaya

Bahan:3 sdm minyak goreng2 btg serai, memarkan2 lbr daun salam2 lbr daun jeruk300 gr daging sapi, potong kotak 2 cm½ sdt gula pasir½ sdt ketumbar bubuk½ sdt garam½ sdm air asam250 ml santan kental dari ½ btr kelapatusuk satai secukupnya

Bumbu Halus:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 bh cabai merah
2 cm jahe
2 cm lengkuas

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging, gula pasir, ketumbar bubuk, garam. Masak hingga bumbu meresap
2. Tambahkan air asam dan santan, masak hingga kuah mengental. Tusuk daging dengan tusuk satai, sisihkan kuahnya.
3. Bakar satai hingga matang, harum dan mengering. Angkat.
4. Hidangkan dengan disiram sisa bumbu.

Untuk 5 orang

Resep: Erwin Kuditawati | Uji Dapur: Klub Nova | Penata: Sari H | Foto: Fadoli Barbathully

PROMOTED CONTENT