Cakalang Masak Pedas

Bahan:500 gr daging ikan cakalang asap3 sdm minyak goreng untuk menumis5 lbr daun jeruk, iris halus3 cm jahe, memarkan2 btg serai, memarkan2 cm lengkuas, memarkan1 ikat daun kemangi, ambil daunnya1 bh jeruk limau, ambil airnya

Bumbu Halus:
8 bh cabai merah
7 bh cabai rawit merah
8 bh bawang merah
1 sdt terasi bakar
½ sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Suwir-suwir daging ikan cakalang lalu goreng sebentar, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas sambil diaduk hingga harum.
3. Masukkan suwiran ikan cakalang, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan kemangi dan air jeruk limau, aduk rata. Masak hingga matang.

Untuk 5 Orang

Resep: Erwin Kuditawati, Uji dapur: Klub Nova, Penata Hidang: Mulya Sari, Foto: Fadoli Barbathully

PROMOTED CONTENT