Nasi Punar (Yogyakarta)

Bahan:300 gr beras, cuci bersih4 cm kunyit, haluskan300 ml santan dari 1 btr kelapa2 lbr daun salam1 lbr daun pandan1 sdt garam

Bahan Serundeng:
100 gr kelapa, kupas, parut kasar
1 sdt gula pasir
½ sdt garam

Pelengkap:
2 btr telur rebus
serundeng
irisan cabai merah, goreng
bawang goreng
ketimun, iris tipis

Cara Membuat:
1. Kukus beras selama 25 menit.
2. Masak dan aduk sisa bahan dalam wadah terpisah hingga mendidih.
3. Angkat beras kukus lalu masukkan ke dalam santan rebus, aduk hingga santan meresap. Angkat lalu kukus aron selama 30 menit.
4. Campur bahan serundeng, masak sambil diaduk hingga kering dan matang.
5. Hidangkan nasi punar dengan serundeng dan pelengkapnya.

Untuk 5 Orang

Resep: Erwin Kuditawati | Uji Dapur : Klub Nova | Penata Saji: Sari | Foto : Ahmad Fadilah

PROMOTED CONTENT