Bothok Bandeng Daun Cabai

Bahan:300 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar150 gr jamur tiram, iris tipis2 ekor ikan bandeng ukuran sedang, ambil dagingnya, cincang kasar5 bh cabai hijau besar, potong-potong2 bh tomat merah, buang isi, potong kasar5 lbr daun salam, potong-potong2 bh belimbing sayur, potong tipis3 genggam daun cabai rawitdaun pisang untuk membungkus lidi

Bumbu Halus:
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm lengkuas
½ sdt garam
½ sdt gula

Cara Membuat:
1. Aduk semua bahan dan bumbu kecuali daun salam. Bagi menjadi 10 bagian.
2. Bungkus masing-masing bagian di daun pisang, sisipkan daun salam.
3. Semat dengan lidi lalu kukus selama 30 menit.

Untuk 10 Bungkus

Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Popy Fitria, Foto: Ahmad Fadilah

PROMOTED CONTENT