"Foto: Ahmad Fadilah "
Sambal Balado:
100 gr cabai merah, giling kasar
5 btr bawang merah, giling kasar
½ sdt garam
3 sdm minyak, sisa menggoreng paru
Cara Membuat:
1. Rebus paru dalam air bersama garam dan ketumbar, sampai matang, angkat dan dinginkan.
2. Masukkan paru ke dalam freezer sampai beku. Setelah beku, iris paru tipis-tipis. Kemudian goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.
3. Sambal Balado: Panaskan minyak, tumis cabai merah, bawang merah dan garam sampai matang dan harum. Masukkan paru, aduk rata. Angkat dan sajikan hangat.
Untuk 4 Porsi
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Dewi, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Ahmad Fadilah
KOMENTAR