Tumis Cakalang Kemangi

Bahan:1 ekor ikan pindang3 sdm minyak untuk menumis8 lbr daun jeruk2 cm jahe, memarkan2 cm lengkuas2 btg serai, memarkan2 sdt air jeruk limau1 ikat daun kemangi

Tumbuk Kasar:
10 bh cabai merah besar
10 bh cabai rawit merah
8 bh bawang merah
1 sdm terasi
½ sdt garam
½ sdt gula pasir

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ikan pindang, suwir-suwir kasar dagingnya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai hingga matang dan harum.
3.  Masukkan daging ikan suwir, aduk rata.  Perciki air jeruk limau dan tambahkan daun kemangi. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Untuk 6 Porsi

Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: Sindhunata, Foto: Agus Dwianto

PROMOTED CONTENT