Ulu Juku

Bahan:1 kg kepala ikan kakap merah, belah dua2 cm kunyit, haluskan4 bh kemiri, haluskan2 btg serai, potong-potong3 btg daun bawang, potong-potong1 lbr daun kunyit, potong-potong1 sdm air asam jawa1 sdm garam½ sdt gula pasir1 ltr air3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu iris:
5 bh bawang merah
2 siung bawang putih
2 bh tomat
5 bh cabai merah
8 bh cabai rawit

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai harum, tambahkan kunyit halus, kemiri halus, serai, daun bawang, dan daun kunyit.
2. Masukkan air asam jawa, garam, gula, tuang air, didihkan.
3. Tambahkan kepala ikan, masak sampai matang.

Untuk 5 Orang

Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata saji: T.Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully

PROMOTED CONTENT