Nasi Bakar Hijau

Bahan:750 ml air2 ikat daun sawi ijo, ambil daunnya500 gr beras600 ml santan1 sdt garam2 btg serai, memarkan2 lbr daun salamdaun pisang untuk pembungkus

Isi:
2 sdm minyak
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
300 gr ayam, potong kecil-kecil
150 gr jamur kancing, potong tipis
2 ikat daun kemangi

Bumbu Halus:
5 bh bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
3 btr kemiri
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Nasi Hijau: rebus air sampai mendidih, masukkan sawi hijau, angkat, blender sampai halus, lalu saring.
2. Campur beras, santan, garam, serai, air daun sawi dan daun salam, masak sampai santan terserap beras.
3. Kukus dalam dandang panas selama 35 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat sisihkan.
4. Isi: panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Tambahkan jamur dan kemangi, masak sampai semua bahan matang.
5. Penyelesaian: ambil selembar daun pisang, taruh 150 gr nasi hijau, taruh isi di tengah, tutup dengan nasi hijau. Bungkus bentuk lontong, semat dengan lidi.
6. Bakar nasi di atas bara api sampai matang.

Untuk 6 Orang

Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Ahmad Fadilah

PROMOTED CONTENT