Bahan:
1 sdm minyak sayur
½ bh bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm daun bawang, iris halus
6 lbr jamur kuping, renadm, iris halus
300 g tahu putih, peras, haluskan
1 btr telur, kocok hingga berbuih
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Pelapis:
1 putih telur, kocok hingga berbuih
100 g tepung panir putih
Cara Membuat:
1. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daun bawang dan jamur kuping, aduk hingga layu.
3. Tambahkan tahu putih, masak sambil diaduk hingga mengering. Angkat dan dinginkan.
4. Aduk campuran tahu dengan sisa bahan hingga rata.
5. Bentuk adonan bulat pipih, celupkan ke telur kocok, gulingkan di atas tepung panir. Goreng di dalam minyak panas sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
6 porsi 25 menit
Tips: Lakukan pelapisan tepung panir sebanyak dua kali agar hasilnya lebih rapi.
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Eng Naftali/NOVA
KOMENTAR