Lunch Box Organik Untuk Anak (3)

Pesan OnlineTentu Zaldy butuh beberapa persiapan. Mulai dari alat masak, tempat, sampai alat kesehatan canggih. "Saya punya alat untuk mendiagnosis kondisi seseorang. Misalnya saja apakah dia kekurangan protein, vitamin, dan seterusnya. Sebaliknya, apakah ia kelebihan lemak dan kolesterol. Jadi, langsung ketahuan berapa kalori yang ia butuhkan. Alat semacam ini sudah digunakan di beberapa rumah sakit."

Dalam menggelindingkan usahanya, Zaldy dibantu ahli gizi dan chef. Mereka jadi tim yang kompak. Ahli gizi mengatur kadar komposisi gizi, chef yang mengolah makanan jadi lezat. Jadilah menu sehat tanpa mengurangi kelezatan. Sekaligus Zaldy memupus anggapan bahwa menu diet kurang enak disantap. "Kecuali memang untuk menu pasien yang sudah agak parah, ya. Misalnya saja pasien yang belum pulih dari pembengkakan, tidak boleh makan garam atau rendah garam. Rasa masakan tentu agak hambar. Selebihnya, sih, tetap lezat."

Zaldy sengaja menggunakan bahan-bahan organik. Alasannya, ia sengaja bikin sesuatu yang belum banyak disentuh orang. Selain itu, "Dari hasil tes beberapa penderita gagal ginjal, pasien yang mengonsumsi bahan organik, racun yang bertumpuk di tubuhnya lebih sedikit."

Kala itu, ujar pria yang tinggal di Tangerang ini, ia kesulitan mencari bahan organik mulai sayur sampai telur. "Saya beli di supermarket, itu pun masih jarang. Lama-kelamaan, saya sudah punya pemasok bahan organik. Sekarang, sih, sudah gampang banget. Belakangan ini sudah ada daging sapi organik. Sayang pengirimannya belum begitu lancar," kata Zaldy yang kini dibantu 4 ahli gizi dan seorang chef.

Untuk memperkenalkan usahanya, Zaldy berpromosi dengan menyebar brosur. Ia juga membuka situs di internet. Hasilnya memang oke. Makin banyak yang pesan. "Semula hanya warga kawasan Tangerang, sekarang sudah menyebar ke mana-mana. Karena permintaan makin besar, saya buka cabang lagi di kawasan Sudirman, Jakarta."

Ada sekitar seratus orang yang jadi pelanggan Zaldy. Khusus hari libur seperti beberapa waktu lalu, "Jumlah pelanggan tinggal separo. Kebanyakan pelanggan saya, kan, masyarakat menengah atas. Banyak di antara mereka yang liburan ke luar kota. Usai liburan, pelanggan kembali lagi," kata Zaldy yang total karyawannya mencapai 30-an orang.

Untuk mereka yang berlangganan, Zaldy menetapkan paling sedikit untuk 15 hari. "Ada lho pelanggan yang awet, sudah dua tahun tetap pesan di katering kami." Kepada para customer, Zaldy menawarkan belanja secara modern. Pelanggan tak perlu repot datang ke lokasi. Cukup via internet dengan mengisi formulir. Pembayaran bisa tunai atau transfer. "Hemat waktu dan biaya." (habis)

Henry Ismono

PROMOTED CONTENT