Perusahaan yang selama ini dikenal sebagai spesialis penyedia hidangan pancake, Pancious Group, mengembangkan konsep baru yaitu Brooklyn American Cakery. Divisi ini menghadirkan rangkaian kue khas Amerika, dengan bahan-bahan seperti manisan, kacang-kacangan, saus krim, dan berbagai rempah yang memperkaya citarasanya.
Sebagai perkenalan, ada lima kue dengan lima varian rasa yang dihadirkan, yaitu Chocolate Marshmallow, Brooklyn Salted Caramel Honeycomb, Lemon Meringue, Carrot Crumble, dan Banana Palm. Semuanya tersedia dalam ukuran 6 x 6 cm, 16 x 16 cm, dan 24 x 24 cm, dengan kisaran harga antara Rp 30.000 hingga Rp 460.000.
NOVA berkesempatan mencicipi Brooklyn Salted Caramel Honeycomb, yang dari tampilannya saja sudah tergambar citarasanya yang manis. Kue ini pada dasarnya merupakan sponge cake rasa vanila, yang dipadukan dengan saus karamel yang manis dan cream cheese yang gurih. Bagian atas kue disiram dengan saus karamel, lalu ditaburi rajangan kasar kacang macadamia dan sarang lebah (honeycomb) yang renyah.
Taburan kacang dan honeycomb ini yang membuat rasanya jadi unik. Karena, cake memiliki tekstur yang lembut dengan hiasan yang juga lunak berupa potongan buah, cokelat, gumpaste, fondant, atau edible image yang sedang ngetren sekarang. Kacang dan sarang lebah dengan tekstur yang lebih padat, apalagi dengan campuran rasa asin dan manis dari karamel dan cream cheese-nya, membuat rasanya makin rame.
Ketika dipotong atau dibelah, kue ini menghasilkan potongan yang cantik karena ternyata terdiri atas dua lapis kue yang direkatkan dengan cream cheese yang tebal. Dengan dua lapis kue seperti itu, Anda bisa memotong lebih banyak kue untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman sekantor.
Varian kue lainnya juga cukup menarik. Seperti Lemon Meringue, kue dengan balutan meringue warna putih dengan campuran selai lemon, cokelat putih, dan potongan manisan lemon di bagian atasnya. Penggunaan lemon tentu ditujukan untuk memberi rasa segar pada kue yang manis. Sedangkan Chocolate Marshmallow adalah lapisan kue sponge cokelat bercampur kacang almond dan cokelat pekat. Frosting cokelat dan marshmallow bakar dijadikan hiasan di atasnya.
Ingin merasakan uniknya kue bercampur sayuran? Anda bisa mencoba Carrot Crumble, carrot cake yang dipadukan dengan rempah-rempah seperti kayu manis, pala dan kacang-kacangan, yang dibalut dengan cream cheese dan taburan crumble dan kacang walnut. Untuk Anda yang menginginkan citarasa yang "aman", pilih Banana Palm. Ini tak lain cake pisang dari campuran santan kelapa dan gula aren, menghasilkan tampilan warna coklat keemasan.
Berminat menghidangkan lima varian kue ini dengan minuman hangat bersama keluarga dan teman-teman? Anda bisa mengunjungi gerai Pancious terdekat. Jika tak punya banyak waktu untuk keluar rumah, Anda juga bisa memesannya lewat situs www.brooklynindonesia.com setiap Senin-Sabtu pukul 08.30-17.00. Agar lebih jelas, hubungi hotline Brooklyn American Cakery di 0813 1555 3514.
| Penulis | : | Felicitas Harmandini |
| Editor | : | Felicitas Harmandini |
KOMENTAR