Lotek, Sajian Khas Jogja yang Murah & Sarat Gizi

Tabloidnova.com - Yuk, kita buat lotek. Sayuran bersaus kacang ini bisa menjadi variasi menu sehari-hari. Selamat membuat.

Bahan:

200 gram kacang panjang, potong-potong 2 cm
200 gram kangkung, siangi
200 gram kol, iris kasar
200 gram taoge
2 buah tahu cina, goreng berkulit, potong potong

Bumbu Kacang:

3000 gram kacang tanah, goreng
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar, rebus
2 buah cabai merah keriting, rebus
3 buah cabai rawit merah, rebus
3 cm kencur
3/4 sendok teh garam
3 sendok makan gula merah
2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
200 ml air hangat

Cara Membuat Lotek:

1.    Rebus sayuran hingga matang, tiriskan.
2.    Bumbu kacang, uleg cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit, kencur , garam,dan gula merah. Tambahkan kacang tanah. Haluskan. Aduk rata.
3.    Masukan air asam jawa dan air. Aduk rata .
4.    Campurkan sayuran dan tahu. Aduk rata. (By)

Untuk 7 porsi

PROMOTED CONTENT