Sensasi Gurih Pedas Ayam Penyet Sambal Terasi

Nikmati sensasi gurih pedas Ayam Penyet Sambal Terasi dengan sepiring nasi hangat. Hhhmm...

Bahan:
1 ekor ayam, bagi 8 bagian
1 L air kelapa
2 cm kunyit, iris tipis
3 cm lengkuas, iris tipis
1 btg serai, memarkan
1 sdt garam
1 sdm cuka
½ sdt merica bubuk
Minyak untuk menggoreng
Sambal Terasi:
75 ml minyak goreng
3 sdm ebi, rendam, cincang 

Bumbu Halus:
5 bh cabai merah besar
10 bh cabai keriting 
8 btr bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm wijen goreng
1 bh tomat
1 sdt gula jawa
¼ sdt garam

Pelengkap:
Bawang merah goreng
Jeruk limau

Cara Membuat:
1.    Sambal Terasi: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama ebi hingga harum. Angkat. Sisihkan.
2.    Rebus ayam bersama air kelapa, kunyit, lengkuas, serai, garam, cuka, dan merica hingga empuk. Angkat. Tiriskan.
3.    Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan garing. Angkat. Tiriskan 
4.    Sajikan ayam dengan sambal terasi dan pelengkap.

8 potong
55 menit

Uji Dapur: NOVA
Pengarah Gaya: T. Firta Hapsari
Foto: Adrianus Adrianto/NOVA

PROMOTED CONTENT