Ayam yang disajikan memiliki potongan yang besar dengan cita rasa penuh rempah yang terasa pedas menggigit.
Daging ayam yang terasa empuk dan lembut sangat kontras bersanding dengan kulit ayam yang renyah dan berbumbu.
“Di sini kami sendiri masih menjaga keaslian ayam taliwang. Cara masaknya pun masih dibakar dengan arang dan kipas manual. Sementara bumbu yang menempel di ayam adalah bumbu pelalah,” jelas H. Sofyan, pemilik Rumah Makan Lesehan Ayam Taliwang Irama generasi kedua itu.
Baca juga: Meski Terlihat Kompak, Ringgo Menyesal Ketika Urus Anak, Ada Apa?
Rasanya belum lengkap jika menyantap seporsi ayam taliwang tanpa sayur pendampingnya, pelecing kangkung.
Kangkung dan kecambah yang direbus disajikan dalam keadaan dingin dengan bumbu urap, sambal tomat, dan kacang tanah goreng yang lezat.
Sensasi segar dan pedas yang begitu menggoyang lidah pun segera terasa dalam gigitan pertama.(*)
(Wida Citra Dewi)
| Penulis | : | Healza Kurnia |
| Editor | : | Healza Kurnia |
KOMENTAR