Resep Tabloid Nova Terbaru, Udang Kuah Asam yang Pas untuk Makan Siang

Bumbu Halus:

½ sdt terasi, bakar

4 bh cabai merah besar

4 bh cabai merah keriting

3 siung bawang merah

Cara Membuat:

1. Kupas udang, sisakan ekornya. Kerat punggung udang. Lumuri udang bersama air jeruk nipis. Diamkan selama10 menit. Tiriskan.
2. Cuci bersih kulit udang. Sangrai selama 10 menit hingga kering. Rebus bersama air hingga mendidih. Saring. Sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Tumis kembali hingga harum. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.
4. Tuang kaldu udang. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih. Tuang air asam. Aduk rata.

Baca Juga : Bola-Bola Cokelat, Kudapan Asyik untuk Temani Saat Santai Bersama Keluarga

Bagaimana Sahabat Nova? Sudah siap untuk masak udang hari ini?(*)

Resep: Fristian Christanti

Uji Dapur: Tim Dapur Sajian Sedap

Penata Saji: Naomi

Fotografer: Agustua