Jika kita sudah menemui tanda minyak berbau (tengik), serta mengepulkan asap berlebih meski menggoreng dalam suhu normal, kita sudah harus mengganti minyak yang digunakan agar tak menimbulkan beragam masalah kesehatan.
Di samping itu, kita juga bisa mencoba beragam teknik menggoreng yang bisa Sahabat NOVA coba di rumah.
Baca Juga : Seberapa Penting Konsumsi Suplemen Antioksidan? Ini Dia Penjelasannya
Pertama, shallow frying atau menggoreng dengan sedikit minyak.
Teknik ini copcok digunakan untuk menggoreng daging atau bahan makanan yang dipotong tipis-tipis.
Kemudian ada semi deep frying, dengan penggunaan minyak setengah merendam bahan makanan, seperti menggoreng perkedel.(*)