Bahan
1 ekor bebek, potong empat bagian
2 lbr daun salam
12 lbr daun jeruk, buang tulangnya
4 btg serai, ambil putihnya, memarkan
1.000 ml air
1 sdm garam
2 sdm air asam dari 2 sdt asam jawa yang dilarutkan dalam 3 sdm air
500 ml minyak untuk menggoreng
Baca Juga : Berusia 50 Tahun, Gaya Celine Dion Tetap Muda dan Energik! Seperti Apa?
Bumbu Halus
4 btr kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
15 btr bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 sdt ketumbar
½ sdt jintan