NOVA.id – Olahan bebek oriental khas imlek tak hanya bebek peking loh.
Masih ada lagi bebek khas Indonesia, yang bisa dijadikan menu oriental untuk rayakan imlek yang jatuh di 5 Februari mendatang.
Salah satunya, Bebek Goreng Surabaya yang mengandalkan sambal khasnya.
Dijamin, menu ini pun pasti membuat keluarga semakin nagih untuk menyantap masakan Sahabat NOVA.
Nah, untuk mempermudah kita menyajikan Bebek Goreng Surabaya ini, berikut resep simpel nan gurihnya.
Bebek Goreng Surabaya
4 porsi
120 menit
Baca Juga : Siti Nurhaliza Pernah Jualan Kue di Kampung Hingga Geser Posisi Krisdayanti, Ini Kisahnya
Bahan
1 ekor bebek, potong empat bagian
2 lbr daun salam
12 lbr daun jeruk, buang tulangnya
4 btg serai, ambil putihnya, memarkan
1.000 ml air
1 sdm garam
2 sdm air asam dari 2 sdt asam jawa yang dilarutkan dalam 3 sdm air
500 ml minyak untuk menggoreng
Baca Juga : Berusia 50 Tahun, Gaya Celine Dion Tetap Muda dan Energik! Seperti Apa?
Bumbu Halus
4 btr kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
15 btr bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 sdt ketumbar
½ sdt jintan
Bahan Pelengkap
sambal terasi dan lalapan
Cara Membuat
1. Rebus bebek, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air, dan air asam sampai matang dan meresap dengan api kecil.
Angkat dan sisihkan bumbunya yang kental.
Baca Juga : Kejam, Sophia Latjuba Tak Habis Pikir Kaki Anjing Kesayangannya Dipotong Orang Tak Dikenal
2. Goreng bebek di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
3. Sajikan bebek goreng bersama sambal dan lalapan.
Mudah! (*)