Cara Membuat:
1. Ketupat Palas: Didihkan santan bersama daun pandan, gula, dan garam, aduk rata.
Masukkan beras ketan yang sudah dikukus, aduk-aduk hingga cairan berkurang.
Matikan api dan biarkan ketan berada di dalam panci tertutup rapat.
2. Ambil 2 sendok makan ketan, letakkan di atas daun lontar atau daun pisang, bungkus menjadi bentuk limas.
Sematkan daun hingga tidak mudah terlepas.
3. Kukus ketan dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang dan lunak.
Angkat. Sisihkan.
4. Kari Ayam: Tumis bumbu halus, daun kari, tomat, pekak, serai, dan daun jeruk hingga harum.
5. Masukkan paha ayam, aduk hingga daging berubah warna.
Tuang air kelapa, garam dan merica, didihkan. Tuang santan, aduk dan matangkan.
Angkat.
6. Sajikan segera dengan ketupat palas.
Baca Juga: Dibanderol Rp3 Jutaan, Benarkah Mukena Syahrini Disoroti Ditjen Pajak karena Uang Rp1,75 Miliar?
Ketupat palas dan kari ayam tentunya akan memanjakan lidah keluarga besar saat Lebaran besok.
Selamat mencoba! (*)