Risikonya Begini ke Kondisi Tubuh Kalau Berani Buang Daun Singkong dari Nasi Padang!

By Tiur Kartikawati Renata Sari, Minggu, 18 Agustus 2019 | 18:53 WIB
Risikonya Begini ke Kondisi Tubuh Kalau Berani Buang Daun Singkong dari Nasi Padang! (istock)

NOVA.id - Nasi padang memang kerap menggugah selera makan.

Sajian lauk-pauk serba berlemak dan berminyak ini memang memiliki banyak penggemar.

Namun, banyak pula yang menganggap panganan lezat ini berisiko kolesterol.

Baca Juga: Yuk, Coba 3 Ide Me Time Ini agar Weekend Makin Seru

Meski begitu, hal ini bukan menjadi alasan bahwa nasi padang adalah makanan yang tidak sehat.

Menurut dari data komposisi pangan Indonesia, seporsi nasi padang itu sama dengan seporsi nasi campur dan nasi rames yang memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi, yaitu 155 kal.

Sedangkan kandungan proteinnya sebesar 10,3 g, lemak sebesar 4,2 g, dan air sebesar 65,8 g.

Baca Juga: Masa Lalunya Putus dari Marshanda Terbongkar, Baim Wong Demam Sebulan karena Mencintai Sepenuh Hati

Bahkan kandungan karoten total dalam seporsi nasi padang ini berkisar 3.140 mcg.

Angka tersebut tergolong cukup tinggi.

Karena, beberapa menu lauk dalam nasi padang ini menggunakan kunyit dan cabai merah yang mengandung karoten tinggi.

Baca Juga: Sambangi Rumah Sakit, Ardi Bakrie Ditusuk Jarum Suntik di Hadapan Nia Ramadhani, Ada Apa?

Melansir dari Kompas.com, seorang ahli gizi dari RS Pondok Indah - Pondok Indah, dr Juwalita Surapsari, SpGK menuturkan, dirinya juga menyantap makanan dari tanah Minang ini.

Dalam episode perdana Rate My Plate yang diadakan di cabang baru restoran Padang Merdeka, Jl. K. H. Abdullah Syafe'i no 2, Tebet, Jakarta Selatan, dr Juwalita berbincang mengenai nutrisi nasi padang.

"Sebetulnya tidak ada patokan berapa kali seminggu, berapa kali sebulan (mengonsumsi nasi padang). Tapi pilihannya itu yang paling penting," ungkap dr Juwalita.

Baca Juga: Kematiannya Tak Biasa, Alda Risma Meregang Nyawa di Tangan Kekasih dengan 20 Bekas Suntikan Obat Terlarang

 

Baca Juga: Tak Simpan Dendam Meski Namanya Pernah Disudutkan, Polo Setia Dampingi Nunung: Sudah Ikhlas Menerima Semuanya

Selain itu, dr Juwalita menyebutkan bahwa porsi nasi putih dalam sepiring nasi padang ini terlalu banyak, setidaknya harus dikurangin seperempat porsi dari nasi putih tersebut.

Karena terlalu banyak karbohidrat juga tidak baik bagi tubuh.

Pertimbangan pemilihan lauk juga harus diperhatikan.

Baca Juga: Kelewat Mewah, Begini Hunian Tania Nadira Putri Pejabat Penting yang Miliki Lift Berbalut Emas dan Tangga Marmer!

"Sebetulnya tidak masalah kalau memilih 2 lauk protein hewani, tapi rendang ini kalorinya tinggi banget, daging sapinya saja kandungan kalorinya lebih tinggi dibanding daging ayam tanpa kulit," ujarnya.

Dalam pembuatan rendang yang lama dengan menggunakan santan yang cukup banyak, ini juga mengandung kalori sekitar 200-250 Kal hanya dalam 1 potong daging.

Bahkan menu telur dadar dalam masakan padang ini menggunakan minyak yang banyak.

Tujuannya agar matang merata. Tapi jadinya kalori telur dadar tersebut jadi lompat hingga kurang lebih 150 Kal.

Baca Juga: Nekat Lakukan Hal Ini Demi Miliki Keturunan dari Fadel Islami, Benarkah Muzdalifah Hamil Anak Keenam?

Bahkan sayur nangka yang mengandung serat ini malah dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat akibat penggunaan santan dalam pembuatannya.

Nah, jangan dibuang ya, sayuran dalam nasi padang, Sahabat NOVA!(*)

Artikel ini telah tayang di laman grid.health.id dengan judul Nasi Padang Ternyata Menyehatkan, Ahli Gizi: Sayur Daun Singkong Menyelamatkan Sepiring Nasi Padang