Bahan:
300 gr daging gandik, rebus
200 gr kelapa parut setengah tua
6 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus sekali
2 btg serai, ambil putihnya, memarkan
2 sdt garam
2 sdt gula merah
3 sdm minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng
50 ml air kelapa
1 btr kapulaga
½ sdt jintan
3 cm kunyit, bakar
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 bh cabai merah besar
1 sdt ketumbar
1 cm lengkuas
Baca Juga: Masak Bareng Mertua, Muzdalifah Pamer Bolu Tape Resep Rahasia Keluarga Fadel Islami
Cara Membuat:
1. Potong daging searah serat. Pukul-pukul daging. Suwir halus. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan daging. Aduk rata.
3. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula merah.
4. Tuang air kelapa. Aduk hingga meresap.
5. Goreng suwiran daging dan kelapa di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai kering. Tiriskan.