Tanpa Oven, Begini Cara Membuat Kue Lapis Surabaya Kukus yang Enak

NOVA.id – Tidak memiliki oven padahal ingin membuat lapis Surabaya yang lembutnya tiada duanya itu?

Tenang, bisa saja kok kita membuat lapis Surabaya kukus yang lembutnya tak kalah dengan lapis Surabaya panggang.

Simak resepnya berikut ini.

Baca Juga: Jangan Ditolak Dulu, Bolu Tape Singkong Ini Pasti Bikin Kamu Nggak Berhenti Ngunyah! Coba Bikin yuk!

Bahan I:

10 butir kuning telur 

7 butir putih telur 

120 gram gula pasir 

Baca Juga: Bolu Artis Sempat Menjadi Tren, Yuk Coba Buat Sendiri Bolu Gulung Mini Cokelat Kacang

1/2 sendok teh garam

1 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM) 

200 gram tepung terigu protein sedang 

60 gram maizena 

Baca Juga: Bosan Makan Nasi Saat Sarapan? Bikin Bolu Gulung Keju Mini, yuk!

50 ml minyak goreng 

30 ml susu cair 

100 gram cokelat masak putih lelehkan

1/2 sendok teh pasta vanila 

Baca Juga: Senang Makan Kue Tradisional? Begini Cara Buat Kue Lapis Kukus Kopi yang Jadi Favorit Keluarga

Bahan II:

6 butir kuning telur 

3 butir putih telur 

90 gram gula pasir 

1/2 sendok teh garam 

Baca Juga: Lezat, Ini Tips Membuat Kue Lapis Legit Anti Gagal dari Chef Yongki

1 sendok teh emulsifier (SP/TBM) 

100 gram tepung terigu protein sedang 

30 gram cokelat bubuk 

1/2 sendok teh baking powder 

Baca Juga: Kangen dengan Jajanan Tradisional Indonesia Tapi Masih Ingin dengan Sentuhan Kekinian? Coba Bikin Kue Putu Oreo!

25 ml minyak goreng 

15 ml susu cair 

50 gram cokelat masak pekat , lelehkan

1/4 sendok teh cokelat pasta 

Baca Juga: Resep Kue Pie Nutela Cheese Lezat, Camilan yang Cocok untuk Keluarga

Bahan Olesan:

100 gram selai stroberi 

Baca Juga: Booming dan Jadi Incaran Banyak Orang, Begini Cara Buat Kue Balok Cokelat yang Enak untuk Santai Sore

Cara Membuat Lapis Surabaya Kukus:

1. Bahan I, kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan bakin powder sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan campuran minyak, susu, cokelat masak putih, dan pasta vanila sedikit-sediktsambil diaduk perlahan.

Baca Juga: Jadi Jajanan Kesukaan Waktu Kecil Ani Yudhoyono, Ini Resep Kue Ape Pandan yang Nikmat

3. Tuang ke dalam 2 loyang 20x20x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.

4. Kukus diatas api sedang 20 menit sampai matang. Lakukan hal yang sama dengan bahan II.

5. Ambil selembar bahan I. Oleskan selai stroberi. Tumpuk dengan bahan II. Oleskan selai. Tumpuk lagi dengan bahan I. 

Nah, mudah bukan? Selamat mencoba!(*)

Artikel ini pernah tayang di laman Sajian Sedap dengan judul Tanpa Oven, Kita Bisa Juga Membuat Lapis Surabaya Kukus yang Tak Kalah Lembut Ini

Sahabat NOVA, jangan sampai ketinggalan berita dan informasi terbaru dan menarik soal selebriti dan dunia perempuan di Tabloid NOVA, ya. Dapatkan edisi terbarunya dengan berlangganan, tinggal klik di sini.