Snakehead fish atau ikan gabus ini memiliki fraksi albumin sebesar 64,61%.
Albumin yang terkandung di dalam ikan gabus relatif lebih tinggi dibandingkan ikan lainnya.
Selain itu kualitas asam amino essensial dan non essensial pada ikan gabus lebih tinggi dibandingkan dengan telur.
Berdasarkan penelitian, satu ekor ikan gabus setara dengan tujuh butir telur ayam.
Ikan ini dapat diekstraksi untuk mendapatkan protein plasma yang mengandung albumin serta nutrisi lainnya yang dapat meningkatkan kadar albumin dalam darah.
Ikan gabus sendiri dapat meningkatkan kadar albumin cukup signifikan pada kasus hipoalbumin, proses penyembuhan luka, serta menangkal radikal bebas.