5. Pengemasan Kedap Udara
Pembungkus daging paling ideal ialah dengan plastik wrap.
Karena plastik wrap akan menyesuaikan bentuk daging sehingga membuatnya lebih kedap udara.
Namun jika ingin menggunakan plastik biasa, sebaiknya tiriskan terlebih dahulu hingga kandungan air pada daging tak terlalu banyak.
Jangan gunakan plastik hitam untuk membungkus daging. Selain menyulitkan untuk melihat jenis daging, bahan plastik hitam juga tidak terlalu bagus.
Baca Juga: Tak Bisa Terlalu Lama, Ini Batas Waktu Daging Bertahan dalam Freezer
6. Cairkan dalam Suhu Normal
Daging yang beku jangan dicaikan dengan air panas!
Cairkan daging dalam suhu normal sebelum daging diolah.
Jika ingin pencairan lebih cepat, letakkan daging yang masih terbungkus plastik ke dalam air dengan suhu normal.
Usahakan plastik masih terbungkus rapat sehingga air tidak masuk ke dalam daging secara langsung. Jika sudah cukup empuk, maka daging siap diolah.