NOVA.id - Banyak orang yang menjual sajian andalan dan kekinian saat pandemi.
Salah satu makanan jualan yang populer belakangan adalah baked pasta.
Pada dasarnya ini adalah sajian pasta tetapi diberi saus bechamel (saus putih) dan taburan keju leleh, kemudian dipanggang.
Baca Juga: Praktis Dibuat, Ini Resep Menu Spaghetti Saus Sarden yang Bisa Dicoba
Alhasil, baked pasta lebih kaya rasa dan nikmat dipandang.
Cara membuat baked pasta atau sering disebut pasta brulee sebenarnya tidak sulit.
Berikut resep bake pasta dari Chef Asep, Ara Hotel Gading Serpong.
Kita juga bisa melihat video cara pembuatannya di Instagram @my.foodplace.
Baca Juga: Mulai Sekarang, Jangan Pernah Tambahkan Minyak saat Merebus Pasta, Ini Alasannya!
Bahan:
100 gr paprika hijau dan merah potong dadu kecil
100 gr dada ayam potong dadu
500 gr pasta (jenis sesuai selera)
1 buah bawang bombai
1 sdm pasta tomat
1 sdm oregano
2 sendok teh paprika powder
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala
1 sdt peppermint
Baca Juga: Bisa Buat Sendiri Lasagna ala Restoran Italia di Rumah, Simak Langkah-langkahnya!
Bahan saus putih atau bechamel:
200 gr unsalted butter
200 gr tepung serba guna
1 liter susu
50 gr keju mozarella
50 gr cheddar
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Menu Weekend Nova: 3 Resep Pasta Lezat Siap Santap dalam 30 Menit
Cara membuat baked pasta:
1. Rebus pasta terlebih dahulu sampai al dente, jenis pasta sesuai selera. Tiriskan airnya, sisihka pasta.
2. Lanjutkan dengan memuat saus pasta. Masukkan minyak goreng secukupnya. Tumis abwang bombai, paprika hijau, merah, dan dada ayam. Aduk rata.
3. Masukkan pasta tomat, oregano, dan bubuk paprika. Masak lagi selama lima menit. Tambahkan segelas air kemudian masak selama lima menit.
4. Masukkan saus pasta ke pasta yang sudah matang. Tambahkan garam, merica, pala, tumis rata. Sisihkan.
Baca Juga: Bisa Jadi Ide Bisnis, Bikin Schotel Macaroni Bolognese Kukus Ini, yuk!
5. Sekarang masuk tahap memasak saus putih. Siapkan panci besar, masukkan mentega, tepung, susu, merica, pala, garam. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai kental.
6. Siapkan ramekin atau loyang panggang, masukkan tumis pasta sampai setengah mangkuk. Siramkan seperempat saus putih. Masukkan sisa tumis pasta, tutupi dengan sisa saus putih.
Baca Juga: Nikmat dan Bergizi, Yuk, Buat Rolade Makaroni! Ini Resepnya!
7. Taburi keju cheddar, mozarella, dan peppermint di atas pasta. Panggang selama 15 menit di suhu 200 derajat Celcius. Makanan siap dihidangkan.
Gimana? Sahabat NOVA tertarik untuk membuatnya?
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Baked Pasta, Banyak Dijual Online Saat Pandemi