1. Cuci bersih kulit dan kepala udang
2. Sangrai kulit dan kepala udang dalam minyak sedikit sampai berwarna kemerahan, kering dan aromanya wangi
3. Tuang air mendidih ke dalamnya
Baca Juga: Tak Asal Rebus, Ini Cara Membuat Kaldu Gurih yang Mudah Dimasak
4. Masukkan sepotong jahe untuk mengurangi rasa amisnya
5. Rebus di dalam api kecil sampai air berkurang dan kuah menjadi orange kecokelatan
6. Angkat lalu saring.
Baca Juga: Membuat Gurih Masakan, Begini Cara Membuat Kaldu Tulang Sebagai Pengganti Micin