1. Goreng dalam minyak panas yang banyak
2. Begitu matang, letakkan gorengan di tissue penyerap.
Jika tak ada tissue penyerap, tiriskan di saringan khusus.
Jangan menumpuk hasil gorengan.
Baca Juga: Tips Masak Cepat 30 Menit: Membuat Mi Tek Tek ala Pedagang Kaki Lima
3. Tunggu sampai benar-benar tiris, baru masukkan ke dalam wadah tertutup.
4. Untuk menggoreng lumpia, gunakan minyak yang tak terlalu banyak agar hasilnya lebih renyah.
5. Jika ingin ayam goreng tepung yang renyah, gunakan dua kali menggoreng.
Pertama, gorenglah ayam pada minyak pada suhu sedang untuk mematangkan daging ayamnya.