Pertama, saat masih semua bahan sudah dicampur dan diolah hingga kalis.
Waktu proofing yang dibutuhkan sekitar 30-45 menit, tergantung suhu ruangan.
Selanjutnya, setelah adonan dibagi dengan berat sekitar 40 gram lalu dibulatkan. Pada tahap ini, adonan perlu diistirahatkan sekitar 10 menit.
Terakhir yakni setelah adonan diisi. Waktu proofing-nya tidak dijelaskan secara pasti pasti, tapi secara singkat disebutkan hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Baca Juga: 5 Aneka Jenis Sandwich di Berbagai Negara, Ada yang Sudah Mencoba?
3. Segera keluarkan dari loyang
Setelah matang segera keluarkan roti sobek dari oven dan loyang kemudian oles langsung dengan butter.
Dengan demikian roti sobek tidak akan mengempis dan warnanya pun cantik mengilat.
Nah, jika sudah tahu tips masaknya, yuk coba membuat roti sobek. Ini dia resep roti sobek klasik tanpa isian.
Baca Juga: Rekomendasi Toko Roti Legendaris di Jakarta yang Wajib Dikunjungi