150 gram kubis, iris tipis
100 gram jamur shitake segar, iris tipis
2 - 3 batang daun bawang, iris halus
Kaldu jamur secukupnya
Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Baca Juga: Menurut Feng Shui, Ini 5 Tips Dekorasi Rumah Jelang Imlek yang Datangkan Keberuntungan
Cara membuat siu mie atau mi panjang umur:
1. Didihkan air dalam panci kemudian rebus mi kuning sampai matang atau sekitar 3 sampai 5 menit. Aduk-aduk supaya tidak lengket.
Tiriskan menggunakan saringan lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan kembali. Taruh mi dalam wadah lalu beri minyak wijen, aduk rata.
2. Campur ayam dalam mangkuk lalu tambahkan parutan jahe, sedikit cuka beras, tepung maizena, kecap asin, garam, dan lada bubuk. Aduk perlahan.
Dalam mangkuk lainnya, campur sisa cuka beras dan satu sendok kecap asin.
3. Tumis bawang putih dan bubuk cabai selama 10 detik.