Masukkan ayam yang sudah dicampur dengan bumbu, masak sekitar sekita 3 menit atau hingga ayam mulai matang. Angkat dan sisihkan.
4. Tumis kubis dan jamur sekitar 1 menit atau sampai layu menggunakan bekas tumisan ayamnya. Jika sudah, matikan api dan campur dengan tumisan ayam.
5. Panaskan minyak kembali lalu tumis mi kuning selama 30 detik.
Baca Juga: Jadi Tradisi saat Imlek, Ini 6 Fakta Unik Terkait Angpao yang Paling Ditunggu-tunggu
Masukkan campuran cuka beras dan kecap asin yang sudah disiapkan sebelumnya, kemudian masukkan juga tumisan ayam, sayuran, serta daun bawang.
Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Tumis sebentar kurang lebih sekitar 2 menit sampai ayam dan sayuran tercampur.
6. Angkat siu mie lalu tuang ke dalam mangkuk saji. Beri taburan bawang goreng di atasnya lalu sajikan.
Catatan: untuk sayur dan daging bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Misalnya kubis bisa diganti dengan sawi lalu daging ayam diganti dengan udang.
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Mi Panjang Umur atau Siu Mie, Makanan Khas Imlek