NOVA.id - Pemerintah memberlakukan kebijakan baru terkait harga minyak goreng per Selasa (01/02) kemarin.
HET (Harga Eceran Tertinggi) per liter berdasarkan jenis minyak goreng adalah sebagai berikut:
- Minyak goreng curah Rp11.500,-
- Minyak goreng kemasan sederhana Rp13.500,-
- Minyak goreng kemasan premium Rp14.000,-
Aturan tersebut tertuang dalam Peraturan Menteri Perdagangan (Permendag) Nomor 6 Tahun 2022 tentang Penetapan Harga Eceran Tertinggi (HET) Minyak Goreng Sawit.
Pemerintah akan memberi waktu terutama untuk pedagang kecil dan pasar tradisional untuk menyesuaikan harga tersebut.
Meski kerap digunakan, banyak orang masih kurang paham dengan perbedaan jenis minyak goreng ini.
Apa perbedaan di antara ketiganya?
Baca Juga: Kabar Bahagia! Harga Minyak Goreng Turun Jadi Rp 11.500 per 1 Februari 2022
Mengutip Permendag Nomor 6 Tahun 2022, minyak goreng curah adalah minyak goreng sawit yang dijual kepada konsumen dalam kondisi tidak dikemas dan tidak memiliki label atau merek.
Sementara itu, minyak goreng kemasan sederhana adalah minyak goreng sawit yang dikemas dengan kemasan lebih ekonomis.
Kemudian, minyak goreng kemasan premium adalah minyak goreng sawit yang dikemas dengan kemasan selain kemasan sederhana.
Namun sebenarnya perbedaan paling penting dari ketiganya ada penyaringannya.
Minyak goreng curah mengalami satu kali penyaringan, sedangkan minyak goreng kemasan mengalami dua kali penyaringan.
Berdasarkan persyaratan SNI, minyak goreng curah cenderung tidak memenuhi pada satu kriteria, yaitu syarat bilangan peroksida.
Angka peroksida menunjukkan tingkat kerusakkan minyak karena oksidasi.
Minyak goreng curah cenderung terpapar oksigen dan cahaya yang lebih besar dibanding minyak kemasan. Sebab, distribusinya yang tidak menggunakan kemasan sehingga lebih mudah terpapar.
Paparan oksigen, cahaya, dan suhu tinggi merupakan beberapa faktor yang mempengaruhi oksidasi.
Baca Juga: Bukan ke Wastafel, Ini Cara Membuang Minyak Bekas yang Tepat Agar Tak Cemari Lingkungan
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)