3. Tambahkan bumbu
Sebelum dikukus, biarkan bumbu meresap ke dalam ayam atau ikan selama sekitar satu jam.
Sahabat NOVA juga bisa menambahkan cuka beraroma atau lemon ke makanan.
Kemudian tepuk bumbu di tempat untuk melapisi semua sisi dengan ringan.
Atau, bisa juga mencoba bubuk bawang putih, lada hitam, dan jintan dengan perbandingan yang sama untuk membuat rasa makanan lebih kaya.
4. Rendam dalam marinasi
Melakukan marinasi sebelum mengukus daging bisa menambah rasa dan membuatnya lebih lunak.
Untuk membuat fillet ikan, rendam dalam campuran kecap, minyak wijen, cuka anggur beras, dan jus lemon.
Baca Juga: Sayuran Direbus atau Dikukus, Apa Bedanya dan Mana yang Lebih Sehat?
Kita juga bisa melumurinya dengan bawang bombay dan wortel atau sayuran lain di dalam minyak zaitun, jintan halus, ketumbar, sedikit garam, dan merica sebelum dikukus.
5. Gunakan parchment paper
Cara terakhir yaitu mengukus makanan menggunakan kertas perkamen.
Ini paling bagus dilakukan jika hendak mengukus kerang, fillet ayam tipis, ikan, maupun sayuran.
Makanan dalam bungkusnya menghasilkan uap saat dipanaskan yang dengan lembut memasak isinya.
Selain itu, metode mengukus ini bisa membuat rasa lebih kuat.
Kita juga bisa mengganti parchment paper dengan kertas aluminium foil.
(*)