NOVA.id – Sejumlah koki profesional yang tergabung dalam Indonesia Chef Association (ICA), kembali menggelar ajang Chef Expo 2022 pada 18 Mei-21 Mei 2022 sebagai upaya mempromosikan kembali kuliner nusantara.
Ajang ini juga sekaligus ditujukan untuk mendorong kebangkitan industri Food & Beverage (F&B) Tanah Air setelah melalui masa-masa sulit 2 tahun terakhir ini.
Sehingga tak main-main, sederet chef kelas atas dihadirkan dalam helataan yang perdana digelar pada 2018 kemarin ini.
Seperti Chef Juna, Chef Yongki Gunawan, Sisca Soewitomo, Kung Fu Chef Mutho, hingga Chef Axhiang dan masih banyak lagi, yang akan mengisi sesi demo masak dan cooking class di sana, setiap hari secara bergantian.
“Cooking Demo ini adalah bagian dari upaya kami untuk terus melestarikan kuliner Indonesia. Bisa dicek bahwa kita yang pertama yang berani ngadain (acara Chef Expo) di tahun 2022 selama pandemi, so that means something,“ ujar Chef Juna saat jumpa pers Chef Expo 2022 yang berlangsung di Holywings Tanjung Duren, Sabtu (14/5/2022).
Juna juga berharap Chef Expo ini menjadi event kuliner pertama di masa pandemi yang meraih kesuksesan besar.
Senada dengan Chef Juna, Chef Zxhiang salah satu alumnus kontes masak di TV Swasta yang juga merupakan pengurus ICA berharap acara berlangsung sukses dan bermanfaat buat masyarakat luas.
Pasalnya, selama ini tak sedikit dari mereka yang merindukan hadirnya event kuliner yang berkualitas dengan menampilkan chef–chef kondang secara offline.
Bekerja sama dengan Wakeni yang menggelar Pameran Food & Beverage Indonesia secara bersamaan, acara ini juga dilaksanakan dengan tetap memberlakukan protokol kesehatan yang sangat ketat.
Tak hanya itu, selain demo cooking, setiap harinya, akan diadakan pula kompetisi antar chef profesional dan Junior dengan kelas yang pertandingkan sebagai berikut.
1. Live Cooking Main Course berbahan dasar Daging merah untuk Junior dan Profeisonal Chef
2. Live Cooking Main Course berbahan dasar Seafood untuk Junior dan Profesional Chef
3. Indonesian modern Plated Dessert
4. Cake Decoration
"Chef Expo 2022 juga akan menghadirkan serangkaian kegiatan menarik lainnya mulai dari Seminar Memasak, Book Fair khusus tentang kuliner, Workshop Plating, hingga kompetisi kejutan yang mempertandingkan para chef profesional dalam ajang ‘Blackbox Challenge’,” sambung Chef Juna.
Black Box Indonesia Modern Cuisine sendiri mempertandingkan team–team yang diundang secara khusus dengan seleksi yang sangat ketat dan berasal dari hotel dan restoran terbaik di Indonesia.
Semua lomba ini didukung penuh oleh produsen Piring ternama yaitu PT Sango Ceramics Indonesia.
“Selain mendukung seluruh lomba , Sango juga mempersembahkan Work Shop Plating Technique dengan mengundang Chef Chandra Yudasswara, Chef Ali Tan dan Chef Ragil,” ujar Mariska Khun, Commercial Director PT Sango Ceramics Indonesia.
Nantinya, acara yang akan digelar di venue event Hall B1-2 JI Expo Kemayoran, Jakarta, ini akan dibuka oleh Bapak Ir. H. Arief Prasetyo Adi, Kepala Badan Pangan Nasional, dengan protokol kesehatan ketat.
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store. (*)