NOVA.id - Salah satu cara memasak daging yang kerap diabaikan adalah membersihkan daging sebelum diolah.
Banyak yang mengira kita bisa mencuci daging sebelum dimasak.
Padahal bahaya mencuci daging bisa cukup serius dan mengganggu kesehatan kita, lo.
Mencuci daging mentah dengan air mengalir dapat memindahkan bakteri dan virus dari permukaan daging ke makanan maupun peralatan memasak.
Patogen bawaan makanan yang umum termasuk bakteri Salmonella, Listeria, Campylobacter, dan E. coli, ditambah virus norovirus dan hepatitis A akan menyebabkan keracunan makanan.
Tentunya Sahabat NOVA tidak ingin melihat anggota keluarga mengalami masalah tersebut, ya.
Perlu diingat, menggosok permukaan memasak atau wastafel dengan air sabun juga tidak serta merta menghilangkan patogen ini.
Sehingga bahaya penyakit akan tetap mengancam jika kita mencuci daging sebelum dimasak.
Lantas bagaimana cara membersihkan daging yang tepat?
Baca Juga: Cara Memasak Daging dengan Bumbu Bulgogi ala Korea Selatan, Jangan Langsung Ditumis!
Sahabat NOVA hanya membutuhkan dua bahan dapur ini:
1. Cuka putih
Dengan kandungan asam asetat, cuka putih telah terbukti mengurangi volume dan pertumbuhan bakteri pada permukaan daging sapi, ayam, dan bebek.
Cuka putih sudah terkenal dan banyak digunakan oleh para ahli masak untuk membersihkan daging.
2. Jus lemon atau jeruk nipis
Dua jenis minuman ini tidak hanya dapat melepaskan dahaga, tetapi juga mampu mengurangi bakteri pada daging dan mempertahankan rasa daging yang dimasak.
Namun, belum diketahui juga apakah asam ini dapat menghancurkan virus bawaan makanan.
Maka dari itu, menurut CDC, cara terbaik dan efektif membunuh kuman berbahaya adalah masak semua daging secara menyeluruh.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Cara Memasak Daging Ayam agar Empuk dan Gurih, Pakai Air Kelapa!
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)