Dari penelitian tersebut, ditemukan bahwa kol memiliki isothiocyanate yang berfungsi untuk menangkal kanker.
Namun, ditemukan bahwa kandungan isothiocyanate hilang pada kol yang dimasak sehingga lebih disarankan untuk mengonsumsi kol dalam keadaan mentah.
Sayuran yang tidak boleh dimakan mentah
- Asparagus
- Bayam
- Jamur
- Tomat
- Wortel
- Polong-polongan
- Kentang
Baca Juga: Tips Menyimpan Buah dan Sayur di Kulkas, Yuk Perhatikan Jangan Sampai Salah Lagi!
(*)