Setelah melewati proses itu barulah daging semangka mulai berubah jadi chewy layaknya yuppy. Warna yang ditampilkan pun menggugah selera layaknya daging wagyu yang dipanggang.
Wah! sangat cocok ya untuk "penganut" pola hidup vegan.
“Pertama kali saya coba tahun 2018 di New York, watermelon-nya enggak ada bijinya. Kita juga punya tujuan untuk meningkatkan petani Indonesia, jadi ada unsur UMKM-nya,” sambungnya.
Senada dengan William, dr. Abelina juga menuturkan menu teranyarnya ini dibuat dengan bahan-bahan terbaik, apalagi dirinya juga ingin menciptakan ekosistem sustainable untuk petani lokal yang ikut andil dalam menu yang siap tersaji di meja pelanggan.
Sehingga meski quality controlnya tergolong cukup sulit, namun pihaknya mengerjakan menu tersebut dengan gembira.
“Kita juga ada projek dimana orang-orang kaki lima tetap bisa coba makanan vegan. Kita kalau mau bikin impact dari bawah juga, jadi kita mau fokus bagaimana bikin harga semurah mungkin supaya siapa aja bisa konsumsi. Sekarang masih mahal karena produksinya masih sedikit,” tutup dr. Abelina yang kini juga aktif sebagai influencer di media sosial.
Jadi, tertarik untuk mencoba?
Jangan lupa Tabloid Nova terbaru setiap Kamis Siang.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)